Comprar Edulcorante Natural Stevia

¿Es Stevia segura o saludable?

Todos sabemos que el azúcar no es saludable, especialmente en exceso, pero una mayor conciencia sobre los problemas con el consumo de azúcar ha llevado al desarrollo y uso de sustitutos del azúcar.

Algunos de estos sustitutos son dañinos, y algunos son alternativas beneficiosas. La mayoría de los edulcorantes alternativos en el mercado son creados artificialmente y tienen una gran cantidad de efectos secundarios.Otros, como la miel o el jarabe de arce, tienen beneficios para la salud un poco más altos que el azúcar procesada, pero aún tienen un alto contenido de azúcares naturales, como la fructosa.

Un edulcorante que a menudo se pierde en medio de la confusión es la Stevia …

¿Qué es la Stevia?

Stevia es una hierba, originaria de América del Sur, aunque ahora crece en todo el mundo.

Naturalmente, es muy dulce y se considera 100 a 200 veces más dulce que el azúcar, pero no eleva los niveles de azúcar en la sangre como lo hace el azúcar y otros edulcorantes artificiales.

Se ha utilizado como edulcorante y hierba medicinal en varias culturas en todo el mundo durante siglos, pero solo ha ganado popularidad moderna en los últimos años.

Desafortunadamente, mientras que la hoja de stevia (en forma fresca o seca) es un edulcorante a base de hierbas naturales, muchas formas modernas de edulcorantes a base de stevia se pulverizan y se procesan. De hecho, los edulcorantes de stevia en polvo populares pasan por docenas de pasos durante el procesamiento, desde el blanqueo hasta la alteración química.

Hay dos compuestos en la stevia que son responsables de la dulzura: Stevioside y Rebaudioside A.

El rebaudiósido A se extrae con más frecuencia y se usa en polvos y edulcorantes de stevia, pero generalmente no es el único ingrediente. De hecho, la mayoría de los edulcorantes de stevia en el mercado contienen eritritol adicional de maíz, dextrosa u otros edulcorantes artificiales.

Stevioside solo representa aproximadamente el 10% de la dulzura en la stevia, pero también tiene el sabor amargo inusual que a mucha gente no le gusta en la stevia. También contiene la mayoría de las propiedades beneficiosas de la stevia que se acreditan con los beneficios para la salud y es la más estudiada.

¿Es segura la Stevia?

Para responder a esta pregunta, es importante diferenciar entre las formas procesadas de la stevia y la forma herbaria que ocurre naturalmente.

La stevia como la planta verde que puede cultivar en su jardín o que se encuentra en forma de hoja seca o tintura se considera segura e incluso se ha estudiado y se ha encontrado que tiene beneficios para la salud.

La stevia en polvo y blanqueada, aunque aprobada por la FDA, no se ha estudiado y se somete a un extenso proceso químico para alcanzar su forma final de polvo blanco.

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Beneficios de la Stevia (en forma natural)

La stevia como hierba medicinal se ha utilizado durante siglos, pero también se ha estudiado recientemente por sus beneficios para la salud.

Un estudio doble ciego de placebo encontró que el consumo regular de stevia puede ayudar a reducir la presión arterial en pacientes con hipertensión leve.

Otro estudio descubrió que la stevia puede tener el potencial de reducir el crecimiento celular del cáncer de mama, aunque esto no se ha investigado ampliamente todavía.

Los estudios de seguimiento han descubierto posibles beneficios en la reducción del azúcar en la sangre y en la prevención de otros tipos de cáncer.

Además, la mayoría de las personas que consumen stevia lo utilizan como una alternativa para el azúcar, y simplemente evitar el azúcar puede tener sus propios beneficios para la salud.

Riesgos de Stevia

Incluso en forma natural, también hay algunos riesgos potenciales de usar stevia.

Tiene un sabor natural extremadamente dulce pero no afecta los niveles de azúcar en la sangre. Si bien esto sería lógicamente algo bueno a primera vista, hay un inconveniente potencial para esto. El cuerpo espera un cambio de azúcar en la sangre al consumir alimentos dulces. Algunos expertos especulan que podría ser estresante para el cuerpo cuando espera un aumento de azúcar en la sangre y no se produce, aunque esto no se ha demostrado.

La investigadora Sarah Ballantyne también presenta algunas preocupaciones sobre los posibles efectos que pueden imitar y alterar las hormonas:

Existe evidencia de que los glicósidos de esteviol tienen efectos anticonceptivos tanto en hombres como en mujeres. En particular, se ha demostrado que un glucósido de esteviol específico , llamado esteviósido , tiene potentes propiedades anticonceptivas en ratas hembras, lo que implica que la stevia puede tener un impacto sobre el estrógeno, la progesterona o ambos.

Si bien el consumo pequeño y ocasional de stevia probablemente tenga poco o ningún impacto en la salud general, no debe consumirse de manera regular, especialmente por aquellos con alteración del equilibrio hormonal y sistemas inmunológicos disfuncionales.

Los únicos estudios que encontré sobre este aspecto hormonal indicaron que se necesitarían cantidades extremadamente grandes de la parte de Stevioside de la planta para afectar el equilibrio hormonal (y Stevioside solo constituye el 10% de los compuestos dulces en la planta), por lo que no Creo que esta es una gran preocupación, especialmente para uso moderado u ocasional.

Aunque los estudios muestran que solo se necesitarían cantidades extremadamente grandes de estevia para causar infertilidad temporal o problemas hormonales, yo personalmente evitaría la estevia si luchara con problemas hormonales o infertilidad.

Reflexiones finales sobre el uso de Stevia

Ningún estudio en humanos ha mostrado ningún problema por las formas puras y naturales de la stevia y docenas de estudios han demostrado beneficios potenciales.

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Todos sabemos que el azúcar no es saludable, especialmente en exceso, pero una mayor conciencia sobre los problemas con el consumo de azúcar ha llevado al desarrollo y uso de sustitutos del azúcar. Algunos de estos sustitutos son dañinos, y algunos son alternativas beneficiosas. La mayoría de los edulcorantes alternativos en el mercado son creados artificialmente y tienen una gran cantidad de efectos secundarios.Otros, como la miel o el jarabe de arce, tienen beneficios para la salud un poco más altos que el azúcar procesada, pero aún tienen un alto contenido de azúcares naturales, como la fructosa.
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